quarta-feira, janeiro 23, 2013

Bobó de Camarão

No fim do ano decidi fechar os trabalhos me aventurando por uma culinária que não domino nem um pouco (e eu domino alguma culinária?), apesar de adorar comer, lá fui eu atacar de culinária baiana, com dendê, é claro! O prato escolhido foi um bobó de camarão! Muito mais fácil do que imagina, qualquer um com a minima habilidade na cozinha pode fazer!




Receita:
  • Ingredientes 500g de camarão médio limpo
  • 1 kg (aproximadamente) de aipim ou mandioca ou o macaxeira...  2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho ou verde cortado em cubinhos
  • 500 ml de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê (sou econômica no dendê, mas sequiser pode colocar mais)
  • sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de coentro  
Descasque a mandioca e corte em pedaços grandes. Transfira para uma panela e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. (fiz em panela de pressão, atualmente, minha melhor amiga)
Numa frigideira, coloque o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Quando esquentar, acrescente o alho e refogue até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Reserve.
Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve.
No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas. (usei o mix)
Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal.  Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente.

7 comentários:

Dona do Caos disse...

ahhhhhhhhhhh... quero dar uma mordida na tela do meu computador.
tá com uma cara ótima...

Duda Lima disse...

estava bom mesmo!
Como rende bastante, passamos 2 dias comendo bobó de camarão sem reclamar!
Ah, também congelei uma porção e ficou ótimo!

Dona do Caos disse...

http://pinterest.com/pin/47217496065342864/

lembrei de seu blog quando vi a foto deste bolo :)

Duda Lima disse...

Que lembrança boa!

☆ Jυυн ☆ disse...

Otimo....fiz esse fds! Recomendo.

☆ Jυυн ☆ disse...

Otimo...adorei!

☆ Jυυн ☆ disse...

Otimo....fiz esse fds! Recomendo.