quinta-feira, setembro 27, 2012

Tomate Assado

Ainda estou nesse vai e volta, nesse momento consegui um tempinho para postar alguma coisa! Na verdade minha vida está bem mais organizada do que da última vez que estive por aqui! Estou conseguindo conciliar os 2 trabalhos da forma mais leve possível, Francisco dormido bem na última semana, continuo fazendo bolos (mas em um ritmo muito menor), voltei a cuidar de mim, estou conseguindo respirar entre uma tarefa e outra!

Depois de atualização sobre a minha vida, vamos ao motivo principal do poste, os tais tomates assados! Não faz muito tempo que  tive uma fase tomate assado, principalmente esses tomatinhos cerejas, aff, dá água na boca só de lembrar! Eles nunca faltavam na minha lista de mercado!


Não se trata de uma receita, é apenas uma idéia!

Em uma assadeira pequena ou refratário, ponha os tomatinhos cereja (de preferência bem maduros) tempere com ervas (tomilho, manjericão, orégano, alecrim... fica a eu critério), polvilhe 1 pitada de sal e 2 de açúcar (para uma caixinha de 400g de tomates use 1 colher café rasa  e 2 colheres de açúcar), regue com azeite e leve ao forno para assar até ficarem bem macios.

Use em sanduiches, saladas, acompanhamento de carnes... Use como quiser, mas use!

terça-feira, setembro 11, 2012

Bolo de Banana

Banana é a rainha da fruteira aqui de casa, fato! Todos somos loucos por banana, até o pequeno Chico! Acredito que por ser muito versátil acabo usando banana em várias receitas, inclusive já fiz um muffin de banana e aveia, bolo de banana invertido, purê de banana da terra, banana gratinada e agora o bolo de banana! 

Esse bolo surgiu da seguinte forma, eu estava fazendo um bolo para uma cliente (sim, eu não tenho vergonha na cara e continuo fazendo bolos, as clientes são loucas e continuam me encomendando, mas isso é outra história. De volta ao bolo de banana), meu marido estava com alguns amigos no estúdio aqui em casa (ele é produtos musical, mas isso também é outra história), decidi fazer uma gracinha para os meninos e dobrar a receita do bolo, acrescentar umas "frescurinhas" dando origem a esse bolo!


Estamos falando de um bolinho simples, desses para comer ainda quente, acompanhado de um café!

Receita:
  • 250g de açúcar 
  • 250g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga ou margarina
  • 125ml de leite de coco (se preferir pode ser leite comum)
  • 3 ovos inteiros (não precisa separar gema e clara)
  • 3 bananas amassadas grosseiramente
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • açúcar a canela para polvilhar
Bata o açúcar + manteiga + ovos até virar um creme fofo ou quase dobrar de volume! Adicione a farinha de trigo (peneirada, tá), o leite e a canela, misture antes de bater novamente! Acrescente o fermento (também peneirado), misture sem levar a batedeira. Por último incorpore a banana amassada grosseiramente! Ponha em uma forma (redonda de 20cm de diâmetro, ou de furo no meio, tipo pudim) untada ou forrada com papel manteiga (depois tenho uma dica sobre papel manteiga que aprendi com Jaime Oliver), leve ao forno pré aquecido a 180 graus até enfiar o palito e sair sequinho! Por fim, polvilhe a mistura de açúcar e canela no bolo ainda quente, faz uma casquinha delícia!