segunda-feira, outubro 31, 2011

Salada de Pepino com Maçã Verde

Cansei de ter cara (digo, peso) de recém-parida, foram 9 meses de gestação e 3 meses após o parto comendo tudo que eu tinha vontade, agora chega, está na hora de voltar a ser o que eu era, me recuso a ser uma mãe baranga!  Hoje voltei ao Vigilante do Peso, lá consigo emagrecer sem passar fome, nem vontade, como de tudo, mas em pequenas quantidades! 

quero deixar claro que fato de estar de dieta não vai fazer o blog ficar light ou vou deixar de fazer coisas gostosas, tudo vai continuar como sempre foi, eu faço, experimento e distribuo com os amigos, vizinhos e família!

Eu nunca posto uma saladinha por aqui, né?


Receita:
  • 1 pepino
  • 1 maçã verde grande
  • 4 fatias de presunto (pode substituir por blanquet de peru, presunto de peru defumado ou a sobrinha de frango assado...)
  • 1/3 xícara de uvas passas (podem ser brancas)
  • 1 colher de sopa (rasa) de maionese light (não mata ninguém)
Corte a maçã em cubinhos, pique o presunto, misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até a hora de servir!

sexta-feira, outubro 28, 2011

URGENTE - Promoção de Livros

Essa eu precisava dividir com vocês! A Submarino está com diversos livros de Culinária/Gastronomia da Editora Larousse com MEGA desconto e ainda divide em 10x sem juros!

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Aqui é só um pouquinho, são muitos títulos, vai lá e faz a festa!



terça-feira, outubro 25, 2011

Eu quero um de cada!

Avental com receita de bolo!

Avental com receita de Caipirinha!


Caneca com receita de bolo de caneca, hehe!

Um avental da Amelie Poulain!


Todas essas fofuras são daqui!

sexta-feira, outubro 21, 2011

Biscoitinho de Limão

Invernou em Salvador, com isso nada melhor que ficar em casa e arrumar alguma coisinha para beliscar enquanto assiste TV (a minha pifou com essa mistura de chuva+ vento+ salitre, mas vamos lá), ou melhor, para um café com as amigas! Esses biscoitinhos são uma loucura de bom, e podem também ser uma ótima opção para dar de presente!





























Receita:
  • 2/3 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente (como sempre, usei com sal, hehe)
  • 2/3 xícara de açúcar
  • 1 ovo pequeno
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 2 colheres de sopa de raspas de limão (+ ou - as raspas de 2 limões pequenos)
Na batedeira bata a manteiga + açúcar + ovo + baunilha + 1 colher de sopa de farinha de trigo até virar um creme! Em seguida, acrescente o suco de limão  + as raspas de limão  e bata mais um pouco! Adicione  a farinha de trigo e o fermento peneirados, misture com uma espátula até a massa ficar homogênea! A massa vai ficar meio mole, principalmente se estiver calor, mas vai dar certo!

Envolva a massa em um plástico filme, achate um pouco e leve ao congelador por 15 minutos! Pre aqueça o forno a 180 graus e prepare muitas assadeiras (não precisa ser anti aderente, nem usar papel manteiga, a massa tem manteiga suficiente para não grudar!

Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque um pouco da massa e abra com o rolo, corte os biscoitos no formato desejado! Caso sua massa esteja tão molenga que não dê para abrir e cortar, adicione mais farinha até conseguir abrir! Enquanto isso, guarde o restante da massa na geladeira e vá tirando aos poucos!

Disponha os biscoitos na assadeira e leve ao forno até dourar o fundo dos biscoitos!

Dicas: 
  • Nada de colocar biscoitos de tamanhos e formatos variados na mesma assadeira, pois eles terão tempos diferentes para assar!
  • Quanto mais fininho o biscoito mais crocante ele fica!
  • Ah, pode trocar as raspas e o suco de limão por laranja, tá?
Não é fácil trabalhar com biscoito amanteigado, principalmente se estiver calor (o que não é o meu caso hoje, só hoje), mas o resultado compensa!

segunda-feira, outubro 17, 2011

Sorvete de Doce de Leite

Pense em um sorvete fácil de fazer, é esse daqui! São só 2 ingredientes, batedeira, congelador e pronto, nem tem muito o que falar, é fazer e correr para abraço, digo, elogios!


Receita:
  • 2 xícaras de creme de leite fresco gelado(400ml)
  • 1 lata de doce de leite gelado (é só deixar uns 20 minutos da geladeira)
Bata o creme de leite até virar um chantili, acrescente o doce de leite e bata novamente! Acondicione em um pote com tampa e leve ao congelador por 6 horas ou até ficar firme! É só isso mesmo, juro!

A receita veio do Blog Pitadinha, que por sua vez viu a receita em um programa de tv, que por sua vez... É a beleza do mundo globalizado, hehe!

quarta-feira, outubro 12, 2011

Enroladinho de Salsicha

Eu não disse que essa massa era versátil? Ela já serviu para esfirra e agora usei para fazer esses mini enroladinhos de salsicha, que além de fofos, ficaram deliciosos!



Já estava mal intencionada quando compre umas mini salsichas de frango da Turma da Mônica, a primeira coisa que pensei foi fazer esse salgadinho, quando recebi algumas visitas (na verdade as visitas eram para Francisco) achei um bom momento para colocar a idéia em prática! Não levei mais de 30 minutos da hora que comecei a separar os ingredientes até servir os salgadinhos quentinhos!

A receita da massa está aqui!

Rendeu aproximadamente 16 unidades


sábado, outubro 08, 2011

Linguiça Agridoce

Receita de Nigella que encontrei no blog Pitadinha, e como toda receita de Nigella tem que ser algo  descomplicado! Assim como Juliana do Pitadinha, fiz pequenas alterações na receita original, Juliana acrescentou batata, eu acrescentei além da batata, cebola e umas ervas (orégano, tominho, alecrim...), também misturei calabresa de frango com linguiça toscana (porco)!



Receita:
  • 500g de linguiça toscana
  • 500g de linguiça de frango
  • 500g de batata 
  • 2 cebolas 
  • 150 ml de mel ou Karo®
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo
  • ervas da sua referência
  • pimenta do reino moída na hora
Cozinhe as batatas com casca até conseguir espetar um garfo! Em uma assadeira ou refratário ponha as linguiças, as batatas (cortei ao meio para pegar gosto), a cebola, as ervas e a pimenta do reino! Misture o mel + shoyu + azeite e ponha sobre a linguiça, leve ao forno (200 graus) por 30 minutos! Depois de 15 minutos vire as linguiças para dourar os dois lados!



Fiz essa receita duas vezes e com certeza farei muitas outras, pelo sabor e praticidade do prato! Super recomendo!

Uma idéia que ainda não coloquei em prática, mas deve ficar fofo para uma reuniãzinha com os amigos, é usar batata bolinha e cebolinha para conserva!

quinta-feira, outubro 06, 2011

Esfirra de Queijo com Cenoura

Na hora que vi essa receita no blog Panelaterapia fui direto para a cozinha testar, essa receita prometia ser a melhor de todas para fazer salgados assados, além de ser prática, sem aquele descansa e sova das  outras massas! Realmente a massa é fantástica, superou as minhas expectativas, até o marido que não é chegado a massa tipo de pão comeu 3 esfirras!

A foto não ajuda, mas fiz de noite e só consegui salvar essa para fotografar!


Receita Massa:
  • 250g de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de água morna (150ml)
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 1/4 xícara de óleo (50ml)
  • 1 gema (para pincelar)
Misture o óleo + açúcar + sal + fermento + água morna (não pode ser muito quente se não "mata" o fermento), em seguida acrescente a farinha aos poucos até soltar da mão, sove (só um pouquinho) em uma superfície com um pouco de farinha de trigo até a massa ficar lisa!

Não precisa deixar descansar a massa, pode fazer bolinhas, rechear e modelar as esfirras, pincelar com uma gema e levar ao forno pré aquecido a 180 graus até dourar!

Recheio:

  • 200g de queijo (usei minas meia cura , mas pode ser ricota)
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de uvas passas
Eu ganhei um queijo minas meia cura bem salgadinho, por isso precisei usar as uvas passas para quebrar o sal, no caso de usar ricota é preciso temperar com sal, pimenta do reino e o que mais for do seu agrado! Pode variar o recheio, com carne, frango e por ai vai!

Rende 12 unidades médias


Simplesmente AMEI essa massa, vai ser minha massa de salgado assado de cabeceira, hehe!

domingo, outubro 02, 2011

Barrinhas de Caramelo - Twix Caseiro

Essas barrinhas são tão gostosas que não duraram nem um dia! Apesar de terem 3 etapas não é difícil de fazer!


Receita Biscoito:

  • 1/4 xícara de sopa de açúcar mascavo
  • 125g de manteiga
  • 150g de farinha de trigo com fermento (usei sem fermento, não gosto de farinha com fermento)
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve, em seguida misture a farinha até ficar homogêneo. Espalhe em uma assadeira (20x20) forrada com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido, a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar! Deixe esfriar!

Receita Cobertura Caramelo:
  • 1 lata de leite condensado
  • 60g de manteiga (2 colheres de sopa + ou -)
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de Karo® (50ml)
Misture os ingredientes em uma panela, leve ao fogo baixo até ferver! Mexa sem parar por aproximadamente 10 minutos e reserve!
Cobertura:
  • 100g de chocolate meio amargo
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas!

Montagem:



Espalhe a cobertura de caramelo sobre a base de biscoito, deixe esfriar! Cubra o caramelo com o chocolate derretido, leve a geladeira (se necessário) para esfriar e corte em quadradinhos!

Usei chocolate branco picadinho para decorar (porque derreter chocolate branco nem pensar, isso não faz parte do meu repertório, me tira do sério, aff)!